ZANIM WYPIJESZ PORANĄ KAWĘ …… 0
ZANIM WYPIJESZ PORANĄ KAWĘ ……

ZANIM WYPIJESZ PORANĄ KAWĘ …… 


Kawa jest jednym z najczęściej wypijanych napojów na świecie. Jest jednym z najbardziej dochodowych produktów, którego obroty sięgają 100 miliardów dolarów. Ojczyzną kawy jest region Kaffa w Etiopii natomiast to kupcy z Bliskiego Wschodu, głównie z Jemenu, rozpowszechnili ten „napar” na ówczesnych światowych rynkach. Do tej pory w Jemenie pije się kawę, nazywaną bunni,  która jest wynikiem gotowania zielonych ziaren kawowca. Smakuje inaczej niż jesteśmy przyzwyczajeni. Czasami dodaje się ziaren kardamonu,  natomiast bez cukru i bez mleka. 

Sama nazwa kawa po polsku, caffe po włosku, coffee po angielku pochodzi z języka arabskiego „gahwah  co znaczy „usuwający zmęczenie”, czy też  „siła podnosząca”.  

Największym producentem kawy jest Brazylia, na drugim miejscu - o dziwo - od kilku lat plasuje się Wietnam. Poniżej przedstawiamy Państwu wykres największych udziałowców w światowym rynku produkcji kawy.

 

 Jest ponad 100 rodzajów kawy, ale najczęściej spotykamy się z 2 -3 gatunkami: 

  • arabica: 70% światowej produkcji, uprawiana na wysokościach między 800 - 2000 m, w temperaturach umiarkowanych między 18 - 24 C, o smaku łagodnym i aromatycznym o niskiej zawartości kofeiny do 1,5%
  • robusta - hodowana w wyższych temperaturach do 30 st. C, o wyższej zwartości kofeiny do 2,5%. Daje mocny, gorzkawy, lekko kwaskowaty smak, ale jest bardzo przydatna w mieszkach. 
  • liberica i excelsa (śladowe ilości w światowej produkcji)

 Okazuje się, że większość kaw w sprzedaży to mieszanki ziaren, ale i także szczepów. Powszechnie stosuje się metodę krzyżowania krzewów na przykład przez tzw. „szczepienie”  tzw. zrazu z podkładką młodych pędów krzewów kawowca celem uszlachetnienia go np. Kawa z Gwatemali z okolic Antigua. (przykładowo pęd arabica wszczepia się w młody krzew robusta).

 Oprócz swoich walorów smakowych kawa jest w sumie bardzo dobroczynnym napojem. Oto kilka korzyści dla naszego zdrowia wynikających z picia kawy. 

 

  1. Kawa poprawia zdolności umysłowe dzięki obecności kofeiny. Takie banalne stwierdzenie - ale co się dzieje dalej. Uaktywniając związki takie jak noradrenalina czy dopamina kawa pobudza prace neuronów w ośrodku mózgowym. Skutkuje to miedzy innymi poprawą funkcji poznawczych: pamięci, nastroju, możliwości koncentracji. W warunkach laboratoryjnych kofeina, podobnie jak składniki odżywcze jagód, zapobiegają niszczeniu ludzkich komórek nerwowych przez pestycydy i inne neurotoksyny. 
  2. Kawa poprawia humor i leczy depresje. W USA ok 4% społeczeństwa przejawia skłonności do depresji. Dużo, czy mało? Moda na „amerykanizację” życia powoduje, że wszelkie dobrodziejstwa i dolegliwości cywilizacyjne idą na wschód czyli do nas.  Kondycja psychiczna naszego społeczeństwa nie jest lepsza. Pomóżmy się rozchmurzyć filiżanką kawy. Badanie przeprowadzone na Harvardzie w 2011 pokazały, że kobiety pijące 4 lub więcej filiżanek kawy dziennie lepiej broniły się przed depresją nawet do 20% w stosunku do ogółu. 
  3. Kawa przyspiesza przemianę materii - przyspiesza efekt chudnięcia. Kofeina znajduje się właściwie w większości preparatów mających na celu przyspieszanie spalania kalorii. Badania pokazują, że kofeina przyspiesza metabolizm o 3-11%, a spalanie tłuszczy o 10 - 30% w zależności od jednostek.

 

1 fIliżanka dobrej kawy zawiera: 

  • ryboflawinę (witamina B2) - 11% RDA  (zalecanego dziennego spożycia) 
  • kwas pantotenowy (Witamina B5) - 6% RDA -(zalecanego dziennego spożycia)
  • magnez i potas - 3% RDA (zalecanego dziennego spożycia)
  • magnes i niacyn (B3) - 2% RDA (zalecanego dziennego spożycia)

 

  1. Kawa poprawia fizyczne możliwości organizmu mniej więcej o 11-12% dzięki zwiększeniu wydzielania adrenaliny do krwi. 
  2. Kawa obniża ryzyko cukrzycy typu II. Badania wykazują, że osoby regularnie pijący kawę wykazują się o 23% - 50% mniejszą skłonnością do zachorowania na tę odmianę cukrzycy. (300 milionów ludzi na świecie). badanie przeprowadzone na próbie prawie 500 000 osób pokazały, że każda filiżanka kawy zmniejszała ryzyko cukrzycy o 7%.
  3. Kawa może uchronić nas przed chorobami Alzheimera i demencją. Okazuje się, że miłośnicy codziennej filiżanki kawy mają o 65% szansy na ochronę przed tymi chorobami.
  4. Kawa pomaga w zapobieganiu i leczeniu Parkinsona - kiedy podawano pacjentom dawkę 2 filiżanek dziennie w okresie 3 tygodni, okazało się, że ich sprawność motoryczna się poprawiała. Okazuje się, że w lekach aptecznych typu: preladenant, istradefylline znajduje się kofeina. Wspomniane leki natomiast nie działają ani trochę tak jak zwykła kawa. A kawa jest po prostu tańsza i smaczniejsza. 
  5. Kawa chroni wątrobę. Badania z 1986 pokazały, że alkohol sprzyja stanom zapalnym wątroby, natomiast regularne spożycie kawy koreluje z mniejszym natężeniem tych stanów. Badania z 2013 pokazały, że u ludzi wypijających największe ilości kawy ryzyko raka wątroby jest o 50% mniejsze niż u tych, którzy piją najmniej. Dr . Michael H. Greger w swojej książce „ Jak nie umrzeć przedwcześnie” wskazuje jeszcze na jedno ciekawe badanie. Grupie 40 pacjentów chorych na zapalenie wątroby typu C podawano przez 2 miesiące po 4 filiżanki kawy dziennie. Wyniki, choć dwa miesiące to krótki  okres, pozwoliły stwierdzić, że picie kawy ogranicza postęp destrukcji DNA, ułatwia usuwanie zainfekowanych wirusem komórek i hamuje proces tzw. stłuszczania wątroby.

 

Czy można dzięki kawie dłużej żyć? Hiszpańscy kardiolodzy, przebadawszy ok 20 tys. osób w różnym wieku (Projekt SUN). Poświęcono eksperymentowi ok 20 lat. Okazało się, że spożycie tej ostatniej ma bardzo duży wpływ na zmniejszenie ryzyka przedwczesnej śmierci. Ogółem u osób, które codziennie wypijały co najmniej cztery filiżanki kawy dziennie, było ono niższe średnio aż o 64 proc. w porównaniu z kawowymi abstynentami. 

 Konkludując, umiarkowane spożycie kawy 2-4 filiżanki dziennie niczym nie grozi dorosłym osobom (poza kobietami w ciąży). W kawie znaleziono ponad 1000 dobroczynnych składników. Możemy śmiało stwierdzić, że codzienne picie niesłodzonej czarnej kawy można uznać za sensowne wsparcie dla wielu terapii osób zagrożonych poważnym schorzeniami. Kawa powoduje lepszy przepływ energii, podwyższa sprawność fizyczną, motoryczną i intelektualną. Kilka filiżanek kawy może przedłużyć nawet życie  i zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. 

 I jeszcze na koniec,  które narody piją kawy najwięcej? Proszę zobaczyć poniżej - wszystkie kraje „na północ od słońca”. 

 

Zapraszamy na filiżankę dobrej kawy z różnych części świata z https://esantal.eu/pl/KAWA DO WYBORU

 

Żródła: 

 

  • "Jak nie umrzeć przedwcześnie” - Dr. Michael H. Greger
  • http://zdrowie.gazeta.pl/Zdrowie/7,101580,22404061,kawa-wydluza-zycie-kardiolodzy-zbadali-ile-filizanek-dziennie.htm

Komentarze do wpisu (0)

Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl