Kakao RAW Kruszone Ziarna BIO

Criollo Cacao Nibs

Czekolada to jeden z najbardziej lubianych produktów spożywczych na świecie, ale to w swej surowej postaci czyli kakao jest najbardziej korzystna dla naszego zdrowia.  Theobroma Cacao czyli ziarno kakao jest małym, wiecznie zielonym drzewem uprawianym w tropikalnym klimacie, głównie w Ameryce Południowej. Jego owocem są ziarna Cacao (znane również jako Cacoa) stanowiące główny składnik czekolady. Pomimo, iż przemysłowa czekolada zawiera dużo cukru i tłuszczu, samo ziarno kakao jest niesamowicie zdrowym pożywieniem. Zawiera mnóstwo antyoksydantów, istotnych aminokwasów, m. in. tryptofan i argininę. Kakao jest również cenione dzięki dużej zawartości magnezu (coś dla kawoszy). 

Ziarna kakao są źródłem tzw. flawoidów - bardzo silnych antyoksydantów. W skali ORAC (oxygen radical absorbance capacity) czyli zdolności do absorpcji wolnych rodników kakao zajmuje czołowe miejsce. 50% zawartości ziarna kakao to tłuszcze (kwasy oleinowe, stearynowe, palmitynowe), ale żadne z nich nie jest szkodliwa dla naszego organizmu. Wraz z kakao w formie sztabki kruszone ziarna tzw. nibs są praktycznie najbardziej surową (raw) formą ziarna zdatną do spożycia. Proszek z kakao, następny etap obróbki ziarna, zachowuje swoje prozdrowotne właściwości jednak jest to forma odtłuszczona tym samym mniej odżywcza. 

Kakao Rainforest Foods jest produkowane w sposób ekologiczny przez rolników w Peru. Strąki kakaowca są zbierane ręcznie, a następnie oddzielane od siebie i pozostawiane do fermentacji. Miąższ otaczający ziarna fermentuje i wycieka,przez co zmniejsza się gorycz ziaren. W kolejnym kroku ziarna są myte i suszy się je,a następnie obiera i oddziela od siebie.

Ziarna Kakao zwane pokarmem bogów są doskonałe jako przekąska w ciągu dnia. Świetnie smakują z dodatkiem miodu lub syropu z agawy. Można je dodawać do koktajli, lodów, deserów.  Stanowią doskonały dodatek do zbilansowanej diety.

Kakao w formie kruszonych ziaren jest w 100%  z ziaren kakaowca. Odmiana ziaren jakiej używamy to Criollo – uważana za najlepszą na świecie oraz najbardziej ekskluzywną pod względem jakości. Również jest to najstarsza odmiana ziaren kakaowca – na rynku kakao stanowi  ona zaledwie 5% ziarna.

Sposób użycia: bezpośrednio lub dodane do ulubionych deserów, lodów, ciast...

Odpowiedni dla Wegetarian i Wegan

Należy przechowywać w ciemnym, chłodnym i suchym miejscu.

Skład: ekologiczne kakao RAW

Masa netto: 300 g 

Wartości odżywcze i energetyczne

Inspiracja:
Kakaowy Flapjack

Składniki:

1 1/2 łyżki Ziarna Kakao 
3 łyżki proszku kakaowego 
125g płatków owsianych
2 łyżki wiórków kokosowych
4 łyżki miodu
2 łyżki oleju kokosowego
2 łyżki masła migdałowego

Metoda:

Na patelni wymieszaj miód, olej kokosowy, masło migdałowe i kakao w proszku.

Mieszaj na małym ogniu, aż się zmiesza.

Zdjąć z ognia i dodać płatki owsiane, kokosowe i kakaowe.

Rozłóż na papierze do pieczenia i odstaw do lodówki na 2 godziny do schłodzenia.

Opcjonalnie: Aby uzyskać owocowy akcent, spróbuj dodać trochę suszonych jagód.