Producenci

Kawa kubańska SERRANO 500 g

Dostępność: dostępny na zamówienie
Wysyłka w: 3 dni
Cena: 59,45 zł 59.45
ilość szt.
dodaj do przechowalni

Opis

Kawa z Kuby 

- Serrano -

 

Kawa Serrano należy raczej do kaw sektora premium Gourmet. Ziarna pochodzą z gór Sierra Maestra (okolice Guama) , są zbierane a następnie poddawane procesowi tzw.wet/washed process lub lavado (hiszp.) w celu osiągnięcia odpowiedniego profilu sensorycznego. 

Kawa ma pełne body, raczej intensywny aromat, ale moc umiarkowaną.  Smak może mieć nutę ciemnej czekolady, orzechów, tytoniu. Kwasowość ziaren jest bardzo niska, prawie niezauważalna. Słodycz jest na poziomie średnim. Kawa raczej intensywna. 

Rodzaj palenia kawy: średnie (świeżo palona)

Rodzaj: ziarna 100% arabica

Gatunek: 100% arabica

Moc: intensywna

Kwaskowatość: minimalna

Aromat: intensywny

Smak: nuty czekolady, tytoniu, orzechów

Plantacja/Region: Sierra Maestra

Body: pełne

Pochodzenie: Kuba

Masa netto: 500 g

 CIEKAWOSTKI

Trudno sobie wyobrazić życie na Kubie bez słynnej „el cafecito” czyli „małej czarnej”. Kawa jest na Kubie czymś ważniejszym niż tylko produktem. Mieszkańcy wyspy uwielbiają rozmawiać, spotykać się, i załatwiać interesy przy kawie.

Uprawy kawy na Antylach rozpoczęto na Jamajce na początku XVIII w. Krzewy kawowców docierają do Hawany w 1748 r, dzięki Jose Antonio Gelabert, który zaczął eksperymentować z ziarnami kawowca w okolicy Wajay niedaleko stolicy. Jednak klimat tropikalny nie pozwolił na za wiele. Rynek kawowy musiał poczekać do początków XIX w - czyli do krwawej Rewolucji na Haiti, w skutek czego biali plantatorzy, głównie rodem z Francji, zmuszeni byli uciekać gdzie pieprz rośnie. Część z nich trafiła na Kubę, a że wśród nich byli właściciele plantacji kawy szybko odbudowali swoje bogactwo, nawet z nawiązką. Wykorzystano tym razem świetne ziemie, głównie na wschodzie kraju, górzystą rzeźbę terenu (najwyższy szczyt sięga prawie 2000 m n.p.m.) oraz znakomity łagodny klimat.

W 1827 r. na Kubie było 2067 plantacji kawy (wyspa o powierzchni 109884 km2), a w 1830 r Kuba była pierwszym eksporterem kawy w świecie. Oczywiście nic nie trwa wiecznie. Wiele czynników zepchnęło Kubę na dalszą pozycję jeżeli chodzi o wolumen produkcji. Obecnie Kuba produkuje na przykład mniej kawy niż w latach 60 XX w (obecnie ok. 6000 ton surowca rocznie). To co jednak przetrwało to znakomita jakość kawy. Kawa zarówno robusta jak i arabica przechodzą bardzo skrupulatny proces kontroli jakościowej co gwarantuje odpowiednia komórka Państwa (El Cafe de Cuba). 

 

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)

Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl