Oliwki Kalamata i zielone Halkidiki z oregano 250 g

Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Cena: 18,46 zł 18.46
ilość szt.

towar niedostępny

Opis

OLIWKI KALAMATA I OLIWKI HALKIDIKI Z OREGANO

Greckie oliwki Kalamata uważane są za najsmaczniejsze. Pulchne, ciemnofioletowe o kształcie migdałów. Posiadają gładką mięsistą fakturę. Zbiór tych oliwek odbywa się w okolicach grudnia. Zwykle konserwuje się je w occie winnym, soku z cytryn, oliwie z oliwek, soli. Pierwotnie były uprawiane w Masenii, a także w pobliskiej Lakonii, obie położone na Półwyspie Peloponez. Zbierane wyłącznie ręcznie, aby uniknąć obicia owoców. Rosnące pod niesamowitym greckim słońcem drzewa oliwne mają tutaj znacznie większe liście niż inne rodzaje drzew oliwnych w całym kraju i na świecie.

Oliwki typu Halkidiki, to duże jasnozielone oliwki greckie o owalnym kształcie, często zbiera się je jeszcze młode. Rosną w rejonie Chalkidiki (Macedonia Środkowa), niedaleko góry Athos. Posiadają pełny smak z nutą owocowego aromatu. Ich miąższ jest mięsisty. 

Zbiór tych oliwek odbywa się późną jesienią - w okolicach grudnia. Zwykle konserwuje się je w occie winnym, soku z cytryn, oliwie z oliwek, soli. Zbierane mechanicznie (strząsanie owoców) i ręcznie (selekcja), aby uniknąć obicia owoców. 

W oliwkach znajdziemy: związki fenolowe (naturalne przeciwutleniacze), Sód, Żelazo, Wapń, Magnez, Fosfor, Potas, Witaminy A, E, K i C a także Witaminy z grupy B, Błonnik, zdrowe tłuszcze. W Grecji mówi się, że regularne spożywanie oliwek może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Świetna przekąska o każdej porze dnia, wspaniały dodatek do wielu potraw. 

Po otwarciu trzymać w chłodnym miejscu np. lodówce.

Skład: oliwki Kalamata i oliwki zielone Halkidiki, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, oregano.

Pochodzenie: Grecja

Masa netto: 250 g

KILKA CIEKAWOSTEK

Drzewa oliwne kwitną wiosną, wtedy zaczynają formować się owoce, które latem dojrze- wają. Dojrzewające oliwki zmieniają kolor od zielonego stopniowo przechodząc do czarne- go, który uzyskują pod koniec jesieni lub z początkiem zimy.

Zbiory oliwek to bardzo ważny i delikatny moment – od nich zależy jakość produktu końcowe- go – poziom kwasowości, ilość nadtlenków oraz późniejszy smak i zapach oliwy. Stopień doj- rzałości oliwek ma bezpośredni wpływ na smak otrzymanej z nich oliwy. Z oliwek nie do końca dojrzałych otrzymuje się oliwę o intensywnym smaku, natomiast z oliwek bardziej dojrzałych uzyskuje się oliwy o łagodnym, delikatnym smaku.

Aby możliwe było uzyskanie oliwy dobrej jakościowo, oliwki muszą być zdrowe i nieuszkodzone. Zbiór ręczny gwarantuje zdrową postać owocu oraz minimalizuje jego uszkodzenia. Podczas zbiorów ręcznych oliwki zrywa się bezpośrednio do toreb lub wykorzystuje się specjalne grzebienie, grabie lub czesaki, którymi owoce strącane są na płachty lub syntetyczne siatki rozłożone pod drzewami. Do mechanicznych zbiorów często wykorzystywane są specjalne wstrząsacze gałęzi oraz pnia drzewka. Oliwki spadają do połączonych z urządzeniem płacht lub siatek, które zazwyczaj mają formę odwróconego parasola, aby zapobiec możliwym przez upadek i uderzenie o ziemię uszkodzeniom owoców.

 

 

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)

Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl